Питание и желудочно-кишечные заболевания.
Как ни парадоксально это звучит, пищеварительный
тракт для
правильного функционирования нуждается в больших количествах
неперевариваемой пищи. Тонкий кишечник почти полностью переваривает и
усваивает рафинированный сахар, мясо и молочные продукты. В
результате
отходов, которые могли бы перейти в толстую кишку, почти не остается.
Хлеб из хорошей белой муки, откуда в процессе изготовления удаляются
темные
пшеничные отруби, также переваривается почти полностью. Белый хлеб
стали
выпекать в конце XIX века. Возросшее благосостояние населения западных
стран дало возможность почти каждому есть столько же
мяса,
молока и сладостей, сколько позволяли себе только богачи в предыдущих
веках.
Толстый
кишечник жителей Запада, за тысячелетия приспособившийся к большим
количествам неусваиваемой волокнистой растительной пищи, с
трудом воспринимал малые количества отходов. Важнейшей его функцией
является поглощение воды, и чем дольше нет стула, тем суше он будет,
когда
появится.
Столетие оказалось слишком малым промежутком для эволюционного
процесса,
поэтому толстый кишечник не успел адаптироваться к намного меньшим
объемам гораздо более сухого стула. В результате мышцы прямой кишки
сжимаются более медленно и создают большее давление, чем могут
выдержать
ее слабые ткани, отчего они часто воспаляются и теряют способность
выполнять своифункции.
Почти все, испытывая тошноту и рвоту, вздутие живота, диспепсию, диарею (понос) или спазмы в желудке, считают причиной того или иного нарушения последнее съеденное ими блюдо. Однако ни один из моих пациентов почему-то не винил местный ресторан, когда я обнаруживал у них аппендицит, дивертикулит, диафрагмальную грыжу, геморрой или раздражение прямой кишки. А ведь этими заболеваниями страдают все те, кто питается жирной и бедной растительными волокнами пищей. Перечисленные нарушения являются последствиями длительного плохого обращения с собственным пищеварительным трактом, и чем скорее вы перейдете на рациональную диету, тем больше ваши шансы на успех (по иронии судьбы, когда я диагностирую у мужчин язву, они сразу обвиняют в своих бедах еду, но именно язвы являются единственным желудочно-кишечным заболеванием, не имеющим отношения к питанию).
Почти все, испытывая тошноту и рвоту, вздутие живота, диспепсию, диарею (понос) или спазмы в желудке, считают причиной того или иного нарушения последнее съеденное ими блюдо. Однако ни один из моих пациентов почему-то не винил местный ресторан, когда я обнаруживал у них аппендицит, дивертикулит, диафрагмальную грыжу, геморрой или раздражение прямой кишки. А ведь этими заболеваниями страдают все те, кто питается жирной и бедной растительными волокнами пищей. Перечисленные нарушения являются последствиями длительного плохого обращения с собственным пищеварительным трактом, и чем скорее вы перейдете на рациональную диету, тем больше ваши шансы на успех (по иронии судьбы, когда я диагностирую у мужчин язву, они сразу обвиняют в своих бедах еду, но именно язвы являются единственным желудочно-кишечным заболеванием, не имеющим отношения к питанию).
Оглавление